Qu’est-ce que nos ancêtres mangeaient dans les temps anciens ?

Bouillie de bouleau

Le pain au bois était cuit en Europe pendant les années de soudure, et au Portugal, ils cuisent encore de la soupe aux pierres. Les Slaves cuisinaient de la bouillie à partir d’écorce de bouleau, ou plus précisément de phloème. Tout d’abord, versez-le avec de l’eau pour faire tremper, puis faites cuire jusqu’à la consistance d’une semoule liquide.

Que ce soit savoureux ou non est une question, mais certainement comestible. Alors, apparemment, il est encore utilisé aujourd’hui.

Kvas de betterave

On pense que les Slaves ont inventé le kvas il y a au moins 1000 ans. Il n’est pas surprenant qu’au XVe siècle, plus de 500 types de cette boisson soient connus en Russie. Jusqu’au 12ème siècle, le kvas russe était plus épais et, ce qui est le plus surprenant, plus fort que la bière d’aujourd’hui, c’est pourquoi il était considéré comme une boisson alcoolisée.

Les ivrognes étaient appelés « levains »: d’où le mot moderne « levain ». Il était préparé encore plus facilement que le pain ordinaire. Ils ont pris les betteraves, lavées, épluchées et coupées en morceaux, les ont mises dans un récipient et les ont versées avec de l’eau, les ont recouvertes d’un linge et les ont placées dans un endroit froid, par exemple, dans une cave.

Si des bulles apparaissent à la surface de la boisson, le kvas est prêt. Parfois, cependant, le processus était compliqué en ajoutant des carottes hachées, des citrons.

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