Le foyer historique de la pizza, l’Italie, a finalement repris la tête de la fabrication de la plus grande pizza du mo nde en 2012. Le précédent record avait été établi en 1990 par un supermarché sud-africain, qui avait cuit une pizza de 40 mètres de diamètre.
La Margarita, qui bat tous les records, mesure 43 mètres et un four spécial a été conçu pour la fabriquer.
Cinq chefs de la péninsule des Apennins, emmenés par Dovilio Nardi, ont mis au four le futur « champion », officiellement inscrit dans le Livre Guinness des records, et ont utilisé la pizza pour le réaliser:
9 tonnes de farine extra vierge.
La pizza a été cuite selon toutes les règles de l’art culinaire qui ne sont connues qu’en Italie. Le chef des Cinq Chefs, Dovilio Nardi, a déclaré.
« Nous avons nommé notre pizza Ottavia, exprimant ainsi notre soutien au renouveau économique et culturel de l’Italie. Qu’il devienne un symbole de bonne fortune pour les gens du mo nde entier ».
Dans une déclaration, le président du groupe Dr. Schar, le sponsor de la pizza record, a déclaré.
« Nous sommes devenus le sponsor officiel de cet événement extraordinaire afin de rappeler aux gens que les aliments contenant du gluten sont parfaitement sûrs et que les gens ne doivent en aucun cas se limiter.
Il est difficile de dissiper le mythe farfelu selon lequel ces aliments sont nocifs. Ottavia devrait contribuer à les promouvoir en tant que mode de vie sain.
À la fin de la célébration, la pizza qui a battu tous les records a é té divisée en portions qui ont é té envoyées aux abris romains.
