Ingrédients
Pour 4 personnes
250 gr de biscuits à la cuiller
4 oeufs
3 cuillères à soupe d’Amaretto
150 gr de sucre en poudre
500 gr de Mascarpone
15 cl de café noir
1 cuillère à soupe de cacao amer en poudre
Etapes de préparation
1 – Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs. Dans une jatte, battez les jaunes avec le sucre, puis incorporez le mascarpone.
2 – Montez les blancs en neige assez ferme, incorporez les progressivement dans la préparation précédente.
3 – Mélangez l’amaretto et le café, trempez-y rapidement des biscuits à la cuiller, puis disposez-les en couche au fond d’un plat rectangulaire, assez profond. Recouvrez d’une couche de préparation au mascarpone.
4 – Renouvelez ces couches, de manière à monter votre tiramisu italien. Réservez au moins 4 h au réfrigérateur.
5 – Soupoudrez de cacao amer en poudre, juste avant de servir.
Vous pouvez le réaliser dans des verrines et préparer la veille il est encore meilleur.
